Mityba po insulto, nesveikas ir sveikas maistas, pavyzdinis meniu

Pagrindinis insultasGydymas insultu Mityba po insulto, nesveikas ir sveikas maistas, pavyzdinis meniu

Insultas yra staigus smegenų regiono kraujotakos sutrikimas, dėl kurio pažeidžiama centrinė nervų sistema. Tokiu atveju žmogui gali būti galūnių nutirpimas, stiprus galvos skausmas, tam tikrų kūno dalių paralyžius. Insultą patyrusiems pacientams reikalinga tam tikra priežiūra ir, svarbiausia, jiems organizuoti specialią maisto vartojimo sistemą. Teks atsisakyti daugybės produktų, o kitų gaminti nereikėtų taip, kaip buvo įprasta prieš ligą. Pakalbėkime apie pagrindinius mitybos principus, draudžiamus ir leidžiamus maisto produktus, taip pat apie tai, ką galite valgyti po insulto, išsamiau.

Pagrindiniai mitybos principai po insulto

Insultu sergantiems pacientams:

• gali būti problemų dėl maisto kramtymo ir rijimo;
• kyla sunkumų dėl rankų ir rankų judrumo, dėl ko jiems sunku laikyti šaukštą ar šakutę be pagalbos;
• išsivysto atminties sutrikimas (pacientai pamiršta laiku pavalgyti);
• blogėja apetitas, dingsta alkis.

Tokiems žmonėms rekomenduojama lovos režimas ir griežta dieta, kurios tikslas:

• sumažinti antrojo insulto išsivystymo riziką;
• aprūpinti organizmą maistinėmis medžiagomis, jei pažeidžiamas rijimo refleksas ir nesąmoninga paciento būsena;
• pagrindinių kūno funkcijų atstatymas.

Tinkama mityba po insulto yra svarbi paciento reabilitacijos proceso dalis. Jis turės:

• visiškai nustokite gerti ir rūkyti (leidžiama po 1 stiklinę raudono vyno per mėnesį, bet ne daugiau);
• žymiai sumažinti sūraus ir saldaus maisto kiekį (geriau apskritai atsisakyti saldumynų);
• sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, o tai reiškia, nustokite valgyti maisto produktus, kuriuose yra margarino, sviesto ir kiaušinių trynių;
• stebėti kalorijų kiekį maiste (dienos norma yra 2 tūkst. kcal gulintiems pacientams ir 2,5 tūkst. kcal sveikstantiems);
• kontroliuoti suvartojamų baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį (leidžiama 100 g baltymų, 400 g angliavandenių ir iki 70 g riebalų, įskaitant augalinės kilmės, per dieną);
• vartoti daugiau kruopų, ankštinių daržovių ir daržovių, turinčių kompleksinių angliavandenių (košę galima pagardinti alyvuogių aliejumi);
• apribokite suvartojamos druskos kiekį, padidindami jį iki 6 g.

Pacientams draudžiama vartoti bet kokį rūgštų maistą (raugintus kopūstus, sūdytus agurkus ir pomidorus). Su insultu dažnai susidaro opos, į virškinimo traktą patekusi rūgštis gali išprovokuoti kraujuojančias opas.

Mitybos principas po insulto yra toks:

• kūno prisotinimas vitaminais;
• gerti daug skysčių;
• virimo būdo keitimas (kepti maisto produktai draudžiami, ypač tie, kurie verdami saulėgrąžų aliejuje);
• dalinių valandinių valgių organizavimas po insulto (iki 5 valgymų per dieną);
• laipsniškas svorio normalizavimas laikantis griežtos dietos.

Žmonės, patyrę insultą, turi laikytis specialios dietos Nr. 10 hipolipideminės lentelės. Dieta po insulto skirta pagerinti kraujotaką ir normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemą. Pacientai, kurie jo laikosi, atstato normalią medžiagų apykaitą, kepenų ir inkstų veiklą. Taip yra dėl švelnios dietos po išeminio insulto..

Kaip valgyti sergant įvairių rūšių insultu

Yra dviejų tipų insultai:

1. Išeminė. Smegenis maitinančios arterijos, pernešančios kraują ir deguonį, yra užkimštos kraujo krešuliu.
2. Hemoraginis. Indai plyšta, dėl to kraujas išteka į smegenų sritį.

Abi insulto rūšys išsivysto akimirksniu. Greitis ir galimybė atstatyti žmogaus sveikatą po jų perdavimo priklauso nuo to, kokie veiksmai buvo atlikti per pirmąsias valandas po problemos sprendimo. Svarbus veiksnys yra organizmo mityba naudingomis medžiagomis, kurios yra kartu su maistu..

Mityba po insulto yra glaudžiai susijusi su jo įvairove, dėl kurios sutriko kraujotaka:

1. Su išeminiu insultu. Apribokite gyvūninių riebalų vartojimą, nes didelis jų kiekis padidina aterosklerozės riziką dėl padidėjusio cholesterolio ir kalorijų kiekio..
2. Su hemoragine ligos forma. Venkite druskos (sukeliančios aukštą kraujospūdį), stiprios arbatos, kavos ir bet kokių tonizuojančių gėrimų.

Maisto produktams taikomi šie reikalavimai:

• jie turėtų būti sustiprinti pluoštu;
• visas maistas yra garinamas;
• sveikintinas yra mažai kalorijų turintis maistas su mažu cholesterolio kiekiu ir augalinis aliejus, išskyrus alyvuoges;
• patiekaluose turėtų būti polinesočiųjų rūgščių - Omega-3;

Maiste turėtų būti daug magnio ir kalio.

Leidžiami produktai

Paciento mitybos dieta yra ribojama taip:

1. Vegetariški valgiai. Iš esmės tai yra sriubos, virtos su bulvėmis, kopūstais, morkomis ir kitomis daržovėmis. Į sriubą leidžiama įdėti javų. Sriuba gali būti pieninė arba vaisinė, vartoti rekomenduojama šaltibarščius. Sriuba pagardinama nerūgščia grietine ir žolelėmis. Jei gydytojas leidžia, sriubą galite virti mėsos sultinyje, bet tik praėjus keliems mėnesiams po insulto..
2. Virta paukštiena. Tai turėtų būti liesa, mažai kaloringa vištiena arba kalakutiena. Geriausiai tinka filė, virta nesūdytame vandenyje. Mėsa turi daug baltymų, ji yra labai sveika.
3. Liesa mėsa. Galite valgyti jautieną, veršieną ir triušį. Prieš gamindami nukirpkite riebalus ir sausgysles, viską, kas padidina cholesterolio kiekį ir kalorijas. Mėsa turi būti virta.
4. Neriebūs fermentuoti pieno produktai. Pieno ir varškės riebumas neturi viršyti 10%. Varškės sūris maišomas su kruopomis, morkomis ir vaisiais. Sūrį galima valgyti tik ribotą kiekį ir tik neriebių veislių;
5. Vištienos kiaušiniai. Minkšti kiaušiniai, virtas omletas. Per dieną galima suvartoti tik 1 kiaušinį.

Be to, pacientams leidžiama vartoti šiuos maisto produktus:

• makaronai;
• grūdai;
• sausainiai ir ne sviesto sausainiai;
• visų rūšių daržovės;
• ikrai iš daržovių;
• Želė su želė;
• džiovinti vaisiai, taip pat švieži vaisiai ir uogos;
• kompotas, želė, uogienė;
• Žalioji arbata;
• Negazuotas vanduo;
• kakava;
• medus.

Visi valgiai turėtų būti vartojami ribotais kiekiais pagal gydytojo nustatytą individualų vartojimo režimą. Maistas turi būti gaminamas savarankiškai, pacientui nepageidautina valgyti pusgaminius, vėlgi dėl kalorijų ir didelio cholesterolio kiekio.

Draudžiami maisto produktai

Asmuo, patyręs insultą ir sveikstantis, turės atsisakyti šio maisto:

• kiauliena ir bet kokia riebi mėsa;
• rūkyta ir džiovinta mėsa;
• žąsų ir ančių mėsa;
• konservai;
• žuvies ikrai;
• žuvis sūdyta ir rūkyta (produktas gali sukelti virškinimo trakto dirginimą);
• bet kokiu būdu virti inkstai, kepenys ar smegenys;
• kepti, kietai virti vištienos kiaušiniai;
• pupelės;
• marinuoti agurkai, marinatai, marinuotos daržovės (marinuoti ir sūdyti maisto produktai gali atverti skrandžio opas);
• svogūnai, česnakai;
• grybai.

Draudžiami bet kokie produktai, kurie gali sukelti skrandžio ir žarnyno dirginimą. Todėl kepimas, viskas aštrus, sūrus ir riebus, prieskoniai (krienai, garstyčios), prieskoniai, majonezas ilgą laiką neįtraukiami į dienos racioną. Net šokolado teks atsisakyti.

Maistas gulintiems pacientams po insulto

Patyrę insultą, daugelis pacientų kelias savaites ar net mėnesius negali atsikelti iš lovos. Visą šį laiką jie turi gerai valgyti. Jei sutrinka rijimas ir motorinės funkcijos, pacientai maitinami specialiu vamzdeliu, ligoninėje, į veną suleidžiamos maistinės medžiagos. Mityba dėl insulto gulintiems žmonėms turi savo ypatumų, susijusių su žarnyno judrumo sumažėjimu dėl judėjimo trūkumo. Vidurių užkietėjimas gali pasireikšti, jei toks žmogus nėra tinkamai maitinamas, duodamas draudžiamų maisto produktų ar jo nesilaikoma..

Norėdami to išvengti ir priversti žarnyną dirbti įprastu ritmu:

1. Į kasdienį pacientų meniu įtraukiama daugiau vaisių ir daržovių, turinčių augalinių skaidulų. Siekiant išsaugoti visas maistines medžiagas ir patogumą patiekiant maistą pacientui, daržovės ir vaisiai sumalami maišytuve iki tyrės būsenos..
2. Pacientui duodamos šviežiai paruoštos daržovių ir vaisių sultys;
3. Gulintis žmogus maitinamas trintomis sriubomis ir fermentuotais pieno produktais. Mėsa ir plikytas maistas pradedamas duoti tik atstatius rijimo funkcijas ir pacientui pakilus nuo lovos ant kojų..

Insultą patyrusio ligonio maitinimas naminiais patiekalais yra toks:

• pacientas pakyla, užimdamas pusiau sėdimą padėtį, po jo nugara dedama pagalvė;
• jei žmogus nejuda (paralyžiuojamas), tada jis dedamas ant specialios lovos, kurios galinė dalis automatiškai pakeliama naudojant specialų mechanizmą;
• priešais pacientą dedamas specialus stalas ir, padedant jam laikyti šaukštą, jie yra šeriami (šaukštas turi būti mažas, geriausia - šaukštelis).

Jei pacientas negali valgyti savarankiškai (tai dažnai atsitinka per pirmąsias kelias dienas po insulto), maistas vartojamas:

• kateteris;
• kanalėliai (galbūt, jei asmuo gali nuryti);
• buteliai su speniu su didele skylute;
• geriamasis puodelis.

Pacientai maitinami skystu maistu, šviežiai paruoštais patiekalais. Visi produktai turi būti švieži. Viena porcija turėtų būti maža. Maitinimo dažnumas - mažiausiai 5 kartus per dieną.

Pavyzdinis meniu dvi dienas

Paciento dietos laikymasis po insulto yra raktas į greitą jo sveikimą. Maistas turėtų būti įvairus ir maistingas. Rekomenduojama kiekvienai dienai sukurti meniu pagal leidžiamų produktų sąrašą. Tuo pačiu metu į meniu įtraukti produktai turėtų papildyti vienas kitą..

1 dienos meniu (maisto davinys) yra toks:

Pusryčiai (08.00). Diena prasideda pusryčiais. Tai gali sudaryti:

• avižinių dribsnių košė, virta mažo riebumo piene;
• sumuštinis iš duonos ir neriebaus sviesto;
• žalia arba silpna juoda arbata.

Antri pusryčiai (10.00). Daroma prielaida, kad yra 1 bananas.

Pietūs (12.00). Vidurdienį jie naudoja:

• daržovių salotos su virtais grikiais;
• virtas kotletas ir šviežios daržovės;
• kopūstų salotos, pagardintos alyvuogių aliejumi (baltieji kopūstai);
• persikų arba apelsinų sultys (šviežios, šviežiai spaustos).

Popietės užkandis (14.00-16.00). Šiuo metu galite valgyti neriebų varškę, sumaišytą su uogomis.

Vakarienė (18.00). Vakare pacientas gali pasiruošti:

• perlinių miežių košė;
• garintas žuvies pyragas;
• vaisių želė.

Į dietą leidžiama įtraukti 1 pomidorą.

Maždaug 2-2,5 valandos prieš miegą patartina vartoti erškėtuogių nuovirą.

Maistinga dieta. 2 diena:

Pusryčiai (08.00). Ryte jums leidžiama valgyti:

• varškės troškinys;
• vaisių uogienė.

Žalioji arbata naudojama kaip gėrimas..

Antri pusryčiai (10.00). Leidžiama naudoti sėlenų duoną ir mažai riebalų geriantį jogurtą.

Pietūs (12.00). Pacientai pietauja:

• liesas barštis, burokėlis;
• virtos bulvės su virta vištiena;
• daržovių salotos su alyvuogių aliejumi;
• uogų kompotas.

Popietės užkandis (14.00-16.00). Šiuo metu naudinga suvalgyti sausus sausainius ir visa tai nuplauti žolelių nuoviru..

Vakarienė (18.00). Vakare naudinga naudoti:

• grikių košė;
• jūros žuvys, virtos vandenyje;
• morkų salotos su tarkuotu obuoliu;
• vaisių želė.

Prieš miegą vartokite neriebų jogurtą. Meniu reikia kaitalioti. Dieta gali būti koreguojama atsižvelgiant į paciento skonį ir priimtinų maisto produktų sąrašą..

Vitaminai po insulto

Norint greitai atsigauti po insulto, būtina atkurti pažeistas ląsteles, nervų galūnes ir patį kūną, kuris patyrė rimtą stresą. Šiuo tikslu pacientams skiriama:

1. A grupės vitaminai. Šiai grupei priklausančios medžiagos veikia pažeistų audinių regeneracijos greitį, veikia kaip antioksidantai, dalyvauja gaminant interferoną, stiprina imuninę sistemą, didina jos atsparumą neigiamiems veiksniams. Vitaminas A yra atsakingas už taurino, junginio, būtino tinkamam nervinių impulsų perdavimui, sintezę.
2. B grupės vitaminų, t.y. vitaminai smegenims. Jie dalyvauja energijos apykaitoje, yra atsakingi už maistinių medžiagų, kurios patenka į kūną su maistu, perdirbimą. Vitamino B trūkumas sukelia anemiją. Parodyta, kad pacientai vartoja vitaminus B6 ir B12. Šie vitaminai yra atsakingi už nervų audinių augimo greitį ir atstatymą ir dažnai naudojami neurologiniams sutrikimams gydyti..
3. D grupės vitaminai. Dėl mažo šios grupės vitaminų plonėja kraujagyslių sienelės, o tai sukelia kraujavimą, įskaitant insultą..
4. E grupės vitaminai. Vitamino E trūkumas tampa ląstelių deguonies bado, smegenų audinio minkštėjimo priežastimi. Gali išsivystyti nervų ir raumenų sutrikimas, sutrikti judesių koordinacija.

Be to, sveikimo laikotarpiu po insulto taip pat naudinga vartoti vitaminus K, C ir R. Vitaminas K yra atsakingas už kraujo krešėjimą, o vitaminai C ir P - mažų kapiliarų kraujagyslių sienelių stiprinimui, kraujotakos normalizavimui..

Insulto dieta

Bendrosios taisyklės

Išeminis insultas yra būklė, kuri išsivysto dėl bet kurios arterinės sistemos smegenų aprūpinimo krauju sumažėjimo. Tai sukelia šios srities išemiją ir susidaro smegenų audinio nekrozės židinys. Kliniškai tai būdinga nuolatinių (daugiau nei 24 val.) Židininių simptomų atsiradimu, kurie atitinka kraujagyslių baseino pažeidimą ir ūminio smegenų infarkto židinio nustatymą KT ar MRT..

Dažniausia išeminio insulto priežastis yra trombozė arba embolija, susijusi su smegenų ateroskleroze. Su didelių arterijų pažeidimais išsivysto gana išplitę smegenų infarktai su sunkiais simptomais ir sunkia eiga. Pažeidus mažas arterijas, išsivysto mikrostrūkis - širdies priepuoliai su mažais pažeidimais, todėl pažeidimai beveik nepastebimi ir jų pasveikimas įvyksta greitai. Tai gali būti veido sustingimas, galvos svaigimas ar staigus galvos skausmas, blogas judesių koordinavimas, ryškios šviesos netoleravimas ir garsūs garsai. Dažnai pacientai į tai nekreipia dėmesio ir lieka be reikalingo gydymo.

Gydymas apima pagrindinę terapiją (kraujospūdžio palaikymą, kvėpavimo normalizavimą, homeostazės reguliavimą, smegenų edemos mažinimą, hipertermijos pašalinimą) ir specifinę terapiją - trombolizę, antiagregantinę terapiją, antikoaguliantą (jei reikia) ir net chirurginį gydymą. Mityba taip pat yra svarbus dalykas. Kokia turėtų būti insulto dieta?

Esant sąmonės depresijai ar sutrikus rijimui, maistas ligoninėje atliekamas zondo pagalba su specialiais mišiniais („Nutrizon“, „Berlamin“, „Nitridrink“), kurių energinė vertė svyruoja 1800–2400 kcal. Kiekvienam pacientui apskaičiuojamas baltymų, riebalų ir angliavandenių dienos kiekis ir įvedamas tam tikras mišinio kiekis.

Per zondą galite patekti į maistą ir indus. Leidžiama liesa virta mėsa ir žuvis, kurios du kartus perduodamos per mėsmalę ir ištrinamos per sietą. Gauta tyrė sumaišoma su tarkuotu garnyru ir sultinys supilamas į norimą konsistenciją, perduodamas per zondą. Tą dieną, kai pacientas gauna 50 g žuvies ir 150 g mėsos, 200 ml kefyro, 600 ml pieno, 150 g varškės, 50 g grietinės. Košės ruošiamos tyrės, praskiestos pienu ar sultiniu.

Bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, cukinijos, moliūgai gerai išverdami ir įtrinami iki tyrės būsenos. Kai atsiranda galimybė nuryti, pacientas pereina prie savarankiškos mitybos: skystų kruopų, sulčių, vaisių ir daržovių tyrės, sriubos su mėsa, susmulkintos maišytuve. Iš gėrimų leidžiama arbata su pienu, kakava su pienu, sultys, erškėtuogių nuovirai.

Išeminio insulto dieta turėtų atitikti 10C lentelės, kuri yra skirta kraujagyslių aterosklerozei, rekomendacijas. Šia mitybos terapija siekiama normalizuoti lipidų apykaitą ir sulėtinti aterosklerozės progresavimą. Turi fiziologinį baltymų kiekį, ribotą gyvulinių riebalų kiekį, paprastųjų angliavandenių ir valgomosios druskos kiekį (4-5 g). Maistas praturtintas augaliniais aliejais, kuriuose yra polinesočiųjų riebalų rūgščių ir maistinių skaidulų (grūdai, daržovės ir vaisiai).

Taigi mityba po išeminio insulto remiasi šiais principais:

• cholesterolio kiekio kraujyje normalizavimas, nes pagrindinė insulto priežastis yra aterosklerozė ir lipidų apykaitos sutrikimai;
• kalorijų ribojimas naudojant cukrų ir kepinius;
• kraujospūdžio kontrolė mažinant druskos kiekį maiste. Maistas ruošiamas be jo ir leidžiama į patiekalus įpilti 4-5 g;
• visavertė vitaminų sudėtis (ypač folio rūgštis, vitaminai B6, B12, E);
• skysčio suvartojimas iki 1,2 litro;
• sviesto leidžiama iki 20 g per dieną ir iki 30 g augalinio aliejaus;
• norint išvengti alkio, rekomenduojamas reguliarus valgymas (iki 5 kartų per dieną);
• kai antsvoris, cukraus, miltų ir grūdų patiekalai yra žymiai riboti arba visiškai neįtraukti;
• centrinę nervų sistemą stimuliuojantys gėrimai yra riboti (alkoholis, stipri arbata ir kava).

Dabar daugiau apie šiuos dalykus. Tinkama mityba yra gyvulinių riebalų suvartojimo mažinimas ir cholesterolio iš maisto pašalinimas. Tuo pačiu metu būtina padidinti maistinių skaidulų su grūdais, daržovėmis ir vaisiais suvartojimą. Maistinės skaidulos absorbuoja cholesterolio perteklių ir pašalina jį per žarnyną.

Sudėtingi angliavandeniai iš šviežių daržovių, vaisių ir grūdų normalizuoja energijos apykaitą, kuri yra svarbi po insulto, virškinama lėtai ir sukuria sotumo jausmą. Pirmenybė turėtų būti teikiama violetinės ir raudonos spalvos daržovėms ir vaisiams (juose yra anticianidinų, kurie mažina kapiliarų pralaidumą): vynuogėms, granatams, baklažanams, raudoniesiems kopūstams, saldžioms raudonosioms paprikoms, burokėliams..

Sutrikus smegenų kraujotakai, hipertenzijai ir aterosklerozei, padidėja polinesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių poreikis. Jie yra nepakeičiami ir nesintetinami organizme. Kasdienis jų poreikis yra 1-2 gramai. Didžiausias linoleno rūgšties kiekis yra linų sėklose, o eikozapentaeno ir dokozaheksaeno rūgščių šaltiniai yra žuvų taukai, jūros žuvys, tunas, silkė, sardinės ir lašišos. Štai kodėl pacientų racione turėtų vyrauti augaliniai aliejai ir jūrų žuvys, o tai geriau pakeisti mėsą racione..

Taip pat svarbu turėti vitamino E, kurio šaltinis yra jūros žuvų ir augaliniai aliejai, soja, pienas, žalumynai. Labai naudingas vitaminas B6, kurio gauname iš vaisių, daržovių ir neskaldytų grūdų: brokolių, špinatų, morkų, sėklų, kviečių gemalų, kukurūzų, ankštinių augalų. B6 veiksmas yra sumažinti homocisteiną, kuris vaidina svarbų vaidmenį išemijos atsiradimo metu.

Vitaminai B6 ir B12 padeda slopinti homocisteiną, tačiau folio rūgštis šiuo atžvilgiu veiksmingesnė. Norint sumažinti pasikartojančio insulto riziką, reikia vartoti 400 mcg per dieną ar daugiau. Trūkstant, homocisteinas greitai kaupiasi kraujyje. Folatų kiekio lyderiai yra kopūstai, brokoliai, pupelės, lęšiai, citrusiniai vaisiai.

Po insulto žmogui yra ribotas judėjimas ir pastebimas svorio padidėjimas. Kalorijų perteklius gaunamas iš kepinių ir saldumynų. Kviečių duoną pakeiskite sėlenomis, turėsite atsisakyti blynų, pyragų ir bandelių, vietoj saldumynų leiskite sau medaus, vaisių ir džiovintų vaisių, kurie yra daug naudingesni nei pyragai ir pyragaičiai. Cukrus leidžiamas iki 50 g per dieną. Norint kontroliuoti svorį, reikia pasverti save kas dvi savaites. Periodiškai turite organizuoti pasninko dienas: kefyrą ar varškę, o sezono metu - agurką ir arbūzą.

Hemoraginio insulto atveju, kuris pasireiškia padidėjusio kraujospūdžio fone, pagrindiniai mitybos principai yra vienodi, tačiau druskos, kuri suriša ir sulaiko skysčius organizme, ribojimas yra ypač svarbus, dėl kurio dar labiau padidėja CVS spaudimas ir stresas. Šiuo atveju maistas gaminamas be druskos, o paruoštuose patiekaluose jo sunaudojama 2–4 ​​g..

Antras išskirtinis šios insulto formos mitybos aspektas yra apriboti skysčių suvartojimą iki 1,2 litro per dieną ir išskirti iš dietos kavą, stiprią arbatą, įvairius tonizuojančius gėrimus ir stimuliatorius (ženšenį, eleuterokoką ir kt.). Tam tikru mastu slėgį padeda sumažinti diuretikų žolelių, valerijono, gudobelių, burokėlių sulčių ir aronijų nuoviras. Labai svarbu palaikyti kalio ir magnio kiekį kraujyje. Šių mikroelementų yra ryžiuose, sorose, slyvose, džiovintuose abrikosuose, razinose, avižų dribsniuose, žiediniuose kopūstuose ir baltuose kopūstuose, sėlenų duonoje, riešutuose, jautienoje..

Leidžiami produktai

Geriau naudoti ruginę duoną, tačiau taip pat leidžiama kviečių, taip pat su sėlenomis, iš nuluptų ir viso grūdo miltų. Galite sau leisti sausų sausainių, naminių kepinių, pagamintų iš viso grūdo miltų su sėlenomis ir įdaro su varške, kopūstais ar žuvimi.

Leidžiamos daržovių sriubos, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba, barščiai, sriubos su grūdais. Tačiau juos reikia virti vandenyje arba daržovių sultinyje. Mėsa ir paukštiena turėtų būti parenkamos iš neriebių veislių ir patiekiamos virtos arba keptos. Terapinė šios ligos mityba reiškia, kad dietoje vyrauja žuvys ir jūros gėrybės, kurios turėtų pakeisti mėsos patiekalus. Jei valgote mėsą, norėdami sumažinti joje esančių ekstrahuojančių medžiagų kiekį, pirmiausia turite ją išvirti, o tada kepti arba kepti.

Šoninius patiekalus geriau virti iš daržovių: kopūstų, burokėlių, baklažanų, moliūgų, morkų, cukinijų ir bulvių. Geriau daržoves sumaišyti troškinio pavidalu. Šviežios galite gaminti įvairias salotas, pridedant sveikų linų sėmenų ir augalinių aliejų, kuriuos geriau pakeisti. Įtraukite daržoves, kuriose gausu folio rūgščių: salotos, šparagai, brokoliai, žiediniai kopūstai, kukurūzai, moliūgai, burokėliai, salierai, morkos.

Pienas ir fermentuotas pienas turėtų būti vartojami su mažu riebalų kiekiu, neriebus varškės sūris gali būti pusryčiai, o riebi grietinė turėtų būti dedama tik į patiekalus. Kiaušinius leidžiama iki 4 vienetų per savaitę, o baltymus galima valgyti dažniau (baltymų omletų pavidalu). Iš grikių, miežių, avižinių dribsnių, sorų kruopų ruošiami grūdai, jų galima dėti į kruopas (troškinius su varške). Turint nutukimo, grūdų ir miltų produktai turėtų būti ribojami. Leidžiamas sviestas (20 g per dieną) ir augaliniai aliejai (30 g), jie naudojami patiekalams.

Vaisius ir uogas galima valgyti žalius, taip pat kompotus ir drebučius. Duokite pirmenybę vaisiams, kuriuose gausu kalio: džiovintiems abrikosams, datulėms, razinoms, slyvoms, obuoliams.

Galite naudoti silpną arbatą su pienu, kavos pakaitalus (kavos gėrimus, cikorijas), daržovių ir uogų sultis. Rekomenduojama paros dozė erškėtuogių sultinio ir kviečių sėlenų.

Insulto atstatymo mityba

Dieta po insulto yra vienas iš gydymo proceso komponentų. Bet žmonės, patyrę ūminį išemijos priepuolį, dažnai būna kaprizingi, atsisako sveikų patiekalų ir bando valgyti draudžiamus maisto produktus. Tai lemia ne tik sergančio žmogaus kaprizingumas, bet ir sąmonės pasikeitimas, kurį sukelia smegenų dalies mirtis. Apsvarstykite, kokia turėtų būti mityba po insulto, ir kaip išvengti dietos.

Bendrosios rekomendacijos

Dieta po insulto turėtų atitikti šiuos reikalavimus:

• nesukurkite didelio virškinamojo trakto krūvio;
• neprovokuoti hipertenzinių krizių;
• aprūpinti organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis;
• užkirsti kelią kraujo krešulių ar aterosklerozinių plokštelių susidarymui.

Net jei pacientai gali patys kramtyti maistą, rekomenduojama maistą susmulkinti.

Šias taisykles turi prisiminti insulto artimieji, kurie siekia išmaitinti išemijos priepuolį patyrusį artimąjį skaniau. Tačiau prieš gamindami turėtumėte pasitarti su savo gydytoju: ką galite valgyti po insulto.

Produktų pasirinkimo patarimai

Su insultu ne tik ribojamas judrumas arba sutrinka protinė veikla dėl smegenų dalies pažeidimo. Po priepuolio gynyba sumažėja, o kūnas tampa pažeidžiamas ne tik pakartotinio insulto, bet ir kitų neurologinių ar širdies ir kraujagyslių sutrikimų. O valgymas po insulto gali greičiau pasveikti arba padidinti galimų komplikacijų riziką. Apsvarstykite, kuris maistas padeda greičiau atsigauti, o kurį - pamiršti.

Sveikas maistas

Po išemijos priepuolio asmuo turi ribotą judrumą ir dažnai turi tuštinimosi problemų. Dieta po insulto turėtų ne tik sustiprinti kraujagysles, širdį ir nervų sistemą, bet ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui. Insulto pacientams naudinga valgyti:

• žalumynai (išskyrus rūgštynes ​​ir špinatus);
• moliūgų pasėliai;
• Baklažanas;
• kopūstai (visos veislės);
• svogūnas;
• Paprikos;
• runkeliai;
• morkos;
• pomidorai;
• lęšiai;
• košės (linkusios į nutukimą, ribokite manų ir kukurūzų kruopas);
• sriubos su daržovių sultiniu;
• neriebūs pieno produktai;
• rupios duonos;
• nėra sodrių kepinių;
• medus;
• saulėgrąžų aliejai;
• riešutai;
• sėklos;
• medus;
• Žalioji arbata.

Į paciento racioną būtinai įtraukite mėsos maistą. Jautiena ir aviena leidžiama iš mėsos, o kalakutiena ir vištiena - iš paukštienos. Bet mėsa ir paukštiena neturi būti be riebalų.

Į dietą būtina įtraukti žuvį ir jūros gėrybes. Jūros gėrybėse yra daug vitaminų ir omega-3 riebalų rūgščių, kurios neleidžia susidaryti aterosklerozinėms plokštelėms.

Nepamirškite apie vaisius. Dažnai paciento artimieji išsamiai nurodo: ar galima vynuoges, ar galima valgyti granatą, o kartais jie tiesiog atneša pervežimą, kur renkami leidžiami ir draudžiami vaisiai.

Kad nepakenktume žmogui, pažiūrėkime, kokius vaisius po insulto galite:

• obuoliai;
• kriaušės;
• nektarinai;
• persikai;
• citrusiniai vaisiai;
• Granatas;
• mango;
• kivi;
• avokadas.

Nepamirškite apie uogas. Pacientams leidžiama valgyti:

• serbentai;
• agrastas.

Indus reikia garinti ar troškinti. Tuo pačiu metu daržovės ir mėsa turi būti susmulkinti, kad sumažėtų virškinamojo trakto apkrova..

Ką valgyti yra nepageidautina

Su smegenų insultu dieta leidžia įtraukti nedidelio kiekio šių maisto produktų meniu:

• žuvies ikrai;
• riebi žuvis;
• špinatai ir rūgštynės;
• ankštiniai;
• kiaušinio trynys;
• vynuogės ir razinos.

Po smegenų insulto gydytojams leidžiama įtraukti šiuos maisto produktus nedideliais kiekiais, tačiau jie pataria tai daryti kuo mažiau..

Taip pat rekomenduojama visiškai pašalinti druską iš dietos. Jei tai neįmanoma, sumažinkite suvartojimą iki 3 g per dieną.

Koks maistas draudžiamas

Į insulto dietą neįeina šie maisto produktai:

• konservai;
• laikyti pusgaminius;
• marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai;
• rūkyta mėsa;
• riebūs sultiniai;
• ridikėliai;
• ridikėliai;
• grybai;
• turtingi kepiniai;
• Konditerijos sviestiniai kremai;
• šokoladas;
• gėrimai ir saldumynai su kakava;
• karšti prieskoniai ir prieskoniai;
• sūriai;
• riebus pienas ir jo produktai;
• kiauliena;
• subproduktai;
• dešros;
• gyvūniniai riebalai.

Dažnai pacientai ar jų artimieji domisi, ar galima gerti kavą. Jūs negalite. Taip pat uždrausta juoda stipri arbata ir gazuoti gėrimai..

Jei atsakysite, kurie vaisiai su insultu yra neįmanomi, tada draudžiama naudoti tik bananus.

Jei pacientas meluoja, iš dietos gana lengva išbraukti tai, ko negalima valgyti po išeminio insulto. Norėdami tai padaryti, pakanka virti atskirai ir maitinti lovoje..

Daug sunkiau įrodyti vaikštančiam žmogui, kad po insulto negalima valgyti viso maisto. Tai sukelia susierzinimą ir dažnai demonstratyvų atsisakymą valgyti sveiką maistą. Tai būdinga vyresnio amžiaus žmonėms..

Nors dėl išeminio insulto ligoninėje palyginti lengva išlaikyti tinkamą mitybą, po išrašymo namuose būna sunku. Kad išvengtumėte nereikalingų konfliktų, gydytojai pataria namuose nelaikyti nereikalingo maisto, o valgyti tuos pačius patiekalus kaip ir insultas. Gydytojai sako, kad išeminio insulto meniu yra būtinų maistinių medžiagų. O jei norite valgyti bananą ar dešrą, tai galima padaryti darbe, nesužalojant sergančio giminaičio.

Meniu sudarymo taisyklės

Pirma, turite atsižvelgti į atsigavimo po insulto laikotarpį, laiką po priepuolio ir nuo to, kokia dieta priklausys nuo to..

Ankstyvuoju laikotarpiu būtina švelniai laikytis dietos, kai daržovės ir mėsa yra kepama ir kruopščiai kapojama. Tai atsitinka ligoninėje, o namuose tokia išeminio insulto dieta nurodoma, jei sunku ryti.

Dauguma išgyvenusių išeminį insultą, patys gali kramtyti, kol išeina iš ligoninės. Tokiems žmonėms dietos namuose turėtų būti ne tik termiškai apdorotas maistas, bet ir daržovių ar vaisių salotos..

Apsvarstykite, kokia turėtų būti dieta kiekvieną dieną:

Rytinis valgis

• grikių košė su nugriebtu pienu;
• obuolių padažas;
• žalioji arbata su sausainiais.

Pietūs

• agurkų, žolelių ir kopūstų salotos;
• varškės ir ryžių troškinys;
• apelsinų sultys.

Po pietų

• vegetariška kopūstų sriuba;
• garuose paruošti kalakutienos kukuliai;
• bulvių košė;
• kompotas.

Vakarienė

• žuvies mėsos kukuliai;
• avižiniai dribsniai ant vandens (garnyras);
• erškėtuogių gėrimas;
• persikai.

Prieš miegą

• gerti jogurtą be konservantų.

Atsižvelgiant į siūlomą pavyzdį, patartina sudaryti savaitės meniu. Tai padės pacientą pamaitinti įvairiai, skaniai ir sveikai..

Kepimo receptų pavyzdžiai

Kol mylimasis gydomas ligoninėje po išeminio insulto, turėtumėte iš anksto pasiruošti vėlesniam pasveikimui po ligos namuose. Tai ne tik patogi lova, judėjimo pagalbinės priemonės (vaikštynė, kėdė), bet ir rūpestis tinkama mityba. Būtina ne tik sužinoti, ką sveika valgyti, bet ir išmokti skaniai gaminti maistą. Keletas receptų variantų padės išsiaiškinti, kaip maistą paversti skaniu.

Pirmasis valgis

Po išeminio insulto turi būti paciento dietos sriubos. Virti rekomenduojama daržovių arba silpno mėsos (žuvies) sultinyje.

Vištienos sriuba

• vištienos krūtinėlės filė;
• pilno grūdo makaronai;
• lemputė;
• morkos.

• paruoškite sultinį iš mėsos;
• išimkite gatavą vištieną ir smulkiai supjaustykite;
• į sultinį įpilkite makaronų ir supjaustytos mėsos;
• supjaustykite daržoves ir patroškinkite ant silpnos ugnies;
• kai makaronai išvirs, įpilkite daržovių mišinio ir virkite 3 minutes.

Į gatavą sriubą galima įdėti smulkiai supjaustytų šviežių žolelių.

Kreminė moliūgų sriuba

Jį galima virti mėsos sultinyje, tačiau sriubos pagrindui geriau naudoti daržoves..

• bulvės;
• morkos;
• jaunos cukinijos;
• svogūnas;
• žalumynai.

• supilkite kubeliais pjaustytas bulves į verdantį vandenį (sultinį);
• supjaustykite svogūnus ir morkas ir patroškinkite augaliniame aliejuje;
• kai bulvės išvirs iki pusės, į keptuvę įpilkite troškintų svogūnų ir morkų, nuluptų ir supjaustytų cukinijų;
• virkite, kol daržovės bus paruoštos;
• nukelkite keptuvę nuo ugnies ir sumalkite sriubą trintuvu.

Į paruoštą sriubą įpilkite žalumynų.

Antrieji patiekalai

Nepaisant to, kad rekomendacijos, kaip valgyti po insulto, sako, kad maistą reikia susmulkinti, ir yra vietos fantazijai.

Žuvies kamuoliukai

Patiekalui jums reikės:

• malta žuvis (geriau imti menkę);
• grūdai;
• kiaušinis.

• dribsnius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite, kol patins;
• sumaišykite faršą, avižinius dribsnius ir kiaušinį;
• suformuokite mėsos kukulius ir virkite dvigubame katile ar puode.

Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Vištienos kukuliai

• virti ryžiai;
• maltos vištienos;
• kiaušinis.

• sumaišykite visus ingredientus;
• formuoti kamuoliukus;
• įdėkite į gilią keptuvę ir užpilkite iki pusės vandeniu;
• troškinkite, kol suminkštės.

Ruošiant mėsos kukulius gautą sultinį galima naudoti kaip padažą, skoniui pagerinti į jį dedant troškintus svogūnus ir smulkintus žalumynus..

Prie garnyro tinka košė, bulvių košė ar troškintos daržovės..

Desertas

Po ūminės smegenų išemijos priepuolio kepti ir kepti draudžiama. Bet jūs galite virti saldžius troškinius.

Varškės troškinys su džiovintais abrikosais

• džiovinti vaisiai;
• varškės;
• manų kruopos;
• pienas;
• cukrus;
• kiaušinis.

Maistą reikia gaminti taip:

• Nuplaukite džiovintus abrikosus, užplikykite verdančiu vandeniu ir supjaustykite;
• sumaišykite visus ingredientus;
• gautą masę suberkite į formą ir kepkite orkaitėje.

Prieš patiekiant užpilkite grietine.

Galite rasti kitų panašių receptų iš maisto produktų, kuriuos leidžiama gydyti išeminiu insultu..

Valgymo taisyklės

Visų pirma reikia atkreipti dėmesį į pacientų apetitą. Dauguma, prislėgti dėl savo būklės, blogai maitinasi, tačiau kai kuriems jų apetitas patologiškai padidėja. Maisto trūkumas ir perteklius yra vienodai žalingi. Pirmuoju atveju sveikimas po insulto sulėtės, o antruoju - nutukimas..

Jei žmogus atsisako valgyti, tai gali būti dėl rūpesčių dėl jo būklės arba dėl to, kad maistas nėra skanus be druskos. Būtina sukurti patogią psichologinę aplinką ir prieš patiekiant į gatavus patiekalus įberti šiek tiek druskos..

Kaip pamaitinti insultą

Apsvarstykite bendras pacientų maitinimo taisykles:

• Rami aplinka. Valgydami venkite dirgiklių, tokių kaip muzika, didelis triukšmas ar veikiantis televizorius.
• Savarankiškumo skatinimas. Jei žmogus valgo save, bet lėtai, tuomet neturėtumėte stengtis greitai maitintis. Tai sumažins pasitikėjimą sveikimu ir apsunkins reabilitaciją po insulto..
• Pasirūpinkite specialiais indais. Nepatogūs judesiai, kai insulto pacientas išpila arbatą ar užpilamas sultimis, slegia pacientą. Kol koordinacija nebus atkurta, geriau naudoti vaikišką puodelį ar gėrimą per šiaudelį, o vietoj lėkštės - gilų dubenį ar stiklinę..

Na, iš anksto sužinokite, ką valgyti patyrus išemijos priepuolį. Tai reikalinga tam, kad pacientas neįsižeistų atsisakymu, kai žmogus prašo pasimėgauti, o artimieji nežino: ar galima turėti sėklų, apelsinų ar riešutų.

Dietos apžvalgos

Susipažinkime su pacientų ir jų artimųjų apžvalgomis apie dietinę mitybą po insulto.

Man šiek tiek pasisekė: po insulto neveikė smegenys, tačiau dešinė pusė beveik neveikė. Gydytojas paaiškino man, mano žmonai ir vaikams, ką tu gali valgyti. Man sunkiausia buvo druskos trūkumas, tačiau norėjau atsigauti ir paprašiau į sriubas ir kotletus įdėti daugiau petražolių ir krapų, jų skonis buvo geresnis. Pamažu pripratau. Dabar vaikštau su lazdele, slėgis retai pakyla, o tyrimai parodė cholesterolio sumažėjimą.

Svetlana, 32 metai

Ūmus močiutės smegenų kraujotakos sutrikimas buvo sunkus, gydytojai sakė, kad ji liks gulėti. Jie pasakojo, kaip maitinti, ir mes griežtai laikėmės dietos, džiaugėmės, jei močiutė bandė valgyti pati. Manau, kad sveikas maistas ir mūsų parama padėjo mano močiutei ir dabar ji gali vaikščioti nuo lovos prie kėdės su vaikštyne.

Kai mano vyrą ištiko insultas, pamaniau, kad negalėsiu susitvarkyti su specialia mityba ir gydymu. Bet kai jie man pasakė, ką valgyti atsigaunant po insulto, supratau, kad maistas mums prieinamas. Ji laikėsi dietos su vyru ir tai jį palaikė. Dabar vis dar sunku kalbėti apie visišką pasveikimą, tačiau hipertenzija praėjo ne tik mano vyrui, bet ir man. Ir aš jaučiuosi geriau.

Ką galite (negalite) valgyti pirmomis dienomis po smegenų insulto (išemijos) ir maistas namuose gulintiems pacientams

Insultas yra rimta būklė, susijusi su nepakankama smegenų mityba, kurią lydi sąmonės praradimas, traukuliai ir vėlesnis paralyžius. Išpuolis rodo, kad trūksta kraujo tiekimo, kuris pasiekė grėsmę žmogaus gyvybei. Po pirmojo pralaimėjimo yra didelė atkryčio ir staigios mirties tikimybė. Mityba po insulto gali padėti organizmui ir yra kartu su vaistais pirmoje terapijos eilutėje. Kliniškai pastebėta, kad dieta sumažina atkryčio riziką 30 proc..

Pagrindiniai mitybos principai

Insulto pacientams skiriamų vaistų veiksmingumą gali paneigti netinkama mityba ir gyvenimo būdas. Pasveikimas yra daug greitesnis, jei paciento maistas yra pakankamas ir rizikos veiksniai yra kuo mažesni. Subalansuota mityba po insulto medicinoje vadinama 10 lentele..

Dietos tikslas - normalizuoti medžiagų apykaitą, atstatyti kraujotaką, palaikyti širdies, kepenų, inkstų darbą. Vaistų ir maistinių medžiagų pasisavinimo laipsnis priklauso nuo virškinamojo trakto darbo, todėl maistas turėtų būti lengvas, neapsunkinantis virškinimo.

Dieta sudaroma atsižvelgiant į pagrindinius kūno poreikius reabilitacijos laikotarpiu:

• Magnis, kalis, natris ir kalcis yra naudingi atstatant neuronų, atsakingų už smegenų veiklą, funkcijas..
• Pažeistoms ląstelėms atsinaujinti organizmui reikia pakankamo kiekio baltymų ir angliavandenių;
• Kraujagyslių sienelių elastingumą ir stiprumą padidina polinesoieji riebalai, B grupės vitaminai, taip pat A, E, P, mikroelementai varis, cinkas.
• Sumažinkite „kenksmingo“ cholesterolio kiekį, sureguliuokite kepenis, baltymų-lipidų junginius, kurių yra riebiose žuvyse.
• Ląstelinis kvėpavimas ir laisva radikali apsauga suteikia antioksidantų.

Organizuojant maistą nuo smegenų insulto, reikėtų atsižvelgti į paciento neveiklumą pirmosiomis dienomis. Didelis skaidulų kiekis racione apsaugo ne tik nuo vidurių užkietėjimo, bet ir nuo blogojo cholesterolio absorbcijos. Dieta nuo insulto pašalina druską arba reikalauja, kad jos būtų kuo mažiau.

Kalorijų kiekis

Sudarant dietą ypatingas dėmesys skiriamas suvartojamų riebalų kiekiui ir kokybei. Reikėtų sumažinti kūno apkrovą, padidinti maistinių medžiagų absorbciją. Todėl ypač stebimas maisto kalorijų kiekis:

• 1500 kcal - pirmosiomis dienomis;
• ne daugiau kaip 2000 kcal - pirmosios 20 dienų su griežtu lovos režimu;
• apie 2500 kcal - per kitas reabilitacijos savaites.

Turėtumėte siekti tokio komponentų balanso:

• Angliavandeniai - iki 500 g per dieną. Dažniausiai sudėtingi: grūdai, viso grūdo duona, kietųjų kviečių makaronai. Ribokite paprastus angliavandenius: cukrų, medų, konditerijos gaminius.
• Baltymai - iki 100 g per dieną. Iš liesos veislės mėsos, turinčios daug kolageno ir elastino: triušiena, vištiena, kalakutiena.
• Riebalai - ne daugiau kaip 50 g per dieną. Geriausia - augaliniai nerafinuoti aliejai, riešutai, jūros žuvys.

Tinkama mityba po insulto turėtų visiškai kompensuoti kūno energijos atsigavimą, todėl nepageidautina sumažinti maistinę vertę, nes ji viršija.

Frakcioniškumas

Po smegenų insulto tinkama mityba apima mažų patiekalų valgymą bent 5 kartus per dieną. Vaistų vartojimo namuose taisyklės visada aptariamos su gydančiu gydytoju: prieš valgį ar po jo, suderinamumą su maistu ir gėrimais.

Patartina valgyti tuo pačiu metu. Vakare su insultu galite valgyti ne vėliau kaip likus 3 valandoms iki miego. Leistiną alkį galima patenkinti neriebiu kefyru ar arbata be cukraus.

Persivalgius padidėja pasikartojimų rizika. Rekomenduojamas maisto kiekis 1 valgymui yra individualus, tačiau neturėtų apkrauti skrandžio ir sukelti nemalonių simptomų.

Temperatūros režimas

Nuo maisto temperatūros priklauso ne tik medžiagų pasisavinimas. Insulto dieta skirta apsaugoti kūną nuo ekstremalių sąlygų. Per karštas maistas sukelia kraujotaką, kuri yra draudžiama esant kraujagyslių sutrikimams. Šaltas maistas sutraukia kraujagysles, tokių insulto pokyčių reikėtų vengti.

Pagrindiniai patiekalai turi būti šilti, ne daugiau kaip + 38 ° C. Pacientams, kurie nesugeba sukramtyti, prieš maitinimą reikia pašildyti smulkintą maistą.

Nuoseklumas

Pirmosiomis dienomis gulint ligoniui po insulto priepuolio jie per mėgintuvėlį maitinami specialiomis kompozicijomis. Ateityje pacientai maitinami priklausomai nuo būklės sunkumo. Pažeidus veido raumenis, kai sunku judėti žandikauliais, produktus reikia sutrinti ir pasiekti skystos tyrės būseną. Maitinimas atliekamas iš šaukšto.

Kai pacientas pasveiksta, jis gali pasiūlyti maisto mažais gabalėliais. Vis dėlto pirmenybė tebėra švelni maisto konsistencija. Maistas gulintiems pacientams po insulto neturėtų sukelti virškinimo trakto streso. Šiltas smulkintas maistas absorbuojamas greičiau, žarnynas atlieka geresnes šalinimo funkcijas.

Karščio gydymas

Naudojant smegenų mikrostruktą ar didelę žalą, naudingiausias maistas bus gaminamas namuose. Kai kurios terminio apdorojimo rūšys yra visiškai neįtraukiamos: kepimas, gilūs riebalai. Kitos rūšys - troškinimas, virimas - laikomos nekenksmingomis, jei yra nedidelis riebalų kiekis.

Geriausias būdas paruošti maistą insulto pacientams yra garlaivis. Kepimas orkaitėje yra priimtinas. Galite valgyti su mikroinsultu, indus, virtus keptuvėje, kuriai kepti nereikia aliejaus.

Atkreipkite dėmesį! Mėsa ir žuvis yra verdami arba troškinami mažiausiai 40 minučių, o tai garantuoja, kad maiste nėra patogenų.

Sveikas maistas

Insulto dietos ypatybės yra susijusios su smegenų ligų priežastimis, todėl gydytojas gali koreguoti dietą, atsižvelgdamas į būklės sunkumą ir gretutines ligas..

Dėmesys koreguojant mitybą dėl įvairių ligos formų:

• Hemoraginis insultas yra indo plyšimas su vėlesniu kraujavimu, kurį sukelia staigus kraujospūdžio šuolis. Dieta siekiama reguliuoti skysčių kiekį organizme. Druska neįtraukiama, vandens suvartojimas yra ribotas (iki 1,5 litro per dieną).
• Mityba po išeminio insulto skirta sulėtinti aterosklerozės vystymąsi, užkirsti kelią kraujagyslių užsikimšimui ir jų spindžio susiaurėjimui. Priepuolis sukelia nepakankamą smegenų kraujotaką ir aprūpinimą deguonimi. Dieta po išeminio insulto apsaugo nuo cholesterolio nusėdimo ant kraujagyslių sienelių ir yra skirta reguliuoti riebalų apykaitą.
• Esant smegenų mikrostruktui, svarbu užkirsti kelią patologinio proceso išsivystymui iki didelių pažeidimų. Laikinus kraujotakos sutrikimus galima ištaisyti vaistais, įpročiais ir mitybos pokyčiais.

Dieta, pagrįsta lentelės numeriu 10, naudojama pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, ateroskleroze, hipertenzija, išemija - visomis su insultu susijusioms ligoms maitinti. Šios dietos taisyklė yra nedidelis komponentų skaičius. 1-2 sudėtinius patiekalus lengviau virškinti, sveiki maisto produktai yra geriau absorbuojami.

Maistas, kurį reikia valgyti po insulto:

• grūdai, virti vandenyje arba piene;
• sriubos, išskyrus mėsos sultinius;
• liesa mėsa ir paukštiena;
• duona (džiovinti arba neskaldyti grūdai);
• aukščiausios kokybės makaronai;
• virtos daržovės, švieži vaisiai;
• kiaušiniai omletų pavidalu ir minkštai virti;
• jūros žuvys - pagrindinis insulto produktas;
• bet kokie augaliniai riebalai, nerafinuotas aliejus, neriebi grietinė (nedideliu kiekiu), sviestas (nesūdytas);
• daržovių ir vaisių sultys ir nuovirai, žalioji arbata.

Javų gėrimų ir kavos naudojimas individualiai aptariamas su gydančiu gydytoju. Po išemijos priepuolio ar mikroinsulto rekomenduojama valgyti tamsiai žalios spalvos žoleles ir daržoves: petražoles, špinatus, brokolius. Jose esančios medžiagos neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms.

Saldumynai keičiami šviežiais ir džiovintais vaisiais. Esant normaliam cukraus kiekiui kraujyje, pacientams naudinga valgyti po 1 bananą per dieną. Viskas, ko jums reikia valgyti su insultu, taip pat yra naudinga jo prevencijai. Toks dietinis stalas gali būti laikomas sveika mityba, siekiant išlaikyti jaunystę ir kūno jėgą..

Ko negalima valgyti

Dietos apribojimai siejami ne tik su kraujagyslių pažeidimu, slėgiu ir kraujo tiekimu. Neįtraukite maisto produktų, kurie gali sužadinti nervų sistemą ir sutrikdyti virškinimą. Viskas, ką draudžiama valgyti insultu, negali būti naudojamas net ir tada, kai būklė normalizuojasi.

Po insulto negalima valgyti tokio maisto:

• sultiniai: mėsa, žuvis, grybai;
• riebi mėsa, įskaitant žąsį, antį;
• rūkyti produktai ir konservai;
• ikrai, sūdyta žuvis;
• subproduktai: kepenys, inkstai, smegenys;
• kepti arba kietai virti kiaušiniai;
• varškės, kurios riebumas didesnis kaip 9%;
• bet kokios formos grybai ir ankštiniai augalai;
• svogūnai, česnakai, garstyčios, krienai, karšti prieskoniai;
• šviežia duona, tešla arba sluoksniuota tešla;
• keptų miltų gaminiai (blynai, blynai);
• sūdytos, marinuotos, marinuotos daržovės;
• gėrimai su dujomis;
• kakava, kava ir šokoladas;

Tokios daržovės ir lapinės kultūros neįtraukiamos į racioną: ridikai, ridikai, rūgštynės. Taip pat draudžiami riebūs, sūrūs, karšti užkandžiai ir padažai..

Pacientų, kuriems buvo atliktas ekstensyvus ar išeminio ar hemoraginio tipo mikroinsultas, mityboje neturėtų būti liofilizuotų riebalų, greito maisto ir savitarnos parduotuvių..

Nepaisant gausybės draudimų, leidžiamų maisto produktų sąrašas yra pakankamai didelis, kad būtų galima atlikti visavertę dietą. Stebėdami kasdienį kalorijų kiekį ir pagrindinių medžiagų pusiausvyrą, po insulto galite valgyti skaniai ir sveikai.

Norint tinkamai maitintis smegenų insulto atveju, iš anksto sudaromas apytikslis savaitės meniu. Remiantis pateiktomis rekomendacijomis, sudaromas kiekvienos dienos patiekalų sąrašas.

Pirmadienis

Sveikas insulto maistas neturi būti monotoniškas. Taigi pacientas greitai pripranta prie dietos pokyčių ir išmoksta savarankiškai derinti ir keisti patiekalus savo nuožiūra..

Apytikslis dalinis meniu pirmadieniui:

• Pusryčiai - manų kruopos (ryžių) košė, sėlenų kepalas, silpna arbata.
• Antri pusryčiai - vaisių ar uogų pyragas be cukraus.
• Pietūs - barščiai (kopūstų sriuba), daržovių troškinys, garinta mėsa.
• Popietės užkandis - avižinių dribsnių želė, apelsinas ar obuolys.
• Vakarienė - virta vištienos krūtinėlė su žiediniais kopūstais.

Jei norite, į rytinę košę dedama džiovintų vaisių (džiovintų slyvų ar džiovintų abrikosų). Terapinė dieta riboja cukraus ir medaus vartojimą.

Antradienis

Apytikslė dieta antradieniui:

• Pusryčiai - varškės troškinys su šaukštu neriebios grietinės ar uogų padažu.
• Antri pusryčiai - kepti obuoliai.
• Pietūs - daržovių sriuba su dribsniais, makaronai su virtu kotletu.
• Popietės užkandis - neriebus kefyras, sausainis be cukraus.
• Vakarienė - virta žuvis, daržovių salotos.

Atkreipkite dėmesį! Išeminio insulto dieta leidžia į dietą įtraukti nedidelį kiekį druskos. Esant kartu hipertenzijai, ji pašalinama iš ertmės.

Trečiadienis

Apytikslis insulto pacientų trečiadienio meniu:

• Pusryčiai - baltyminis omletas, vaisių salotos, sausainiai, arbata.
• Antri pusryčiai - troškinys su varške ir moliūgais (arba morkomis).
• Pietūs - cukinijų tyrės sriuba, orkaitėje kepta žuvis (menkė, polockas).
• Popietės užkandis - erškėtuogių nuoviras, obuolių pyragas be cukraus.
• Vakarienė - grikių troškinys su virta triušiena.

Kitų dienų dieta sudaroma pagal tuos pačius principus ir atsižvelgiama į paciento asmeninius pageidavimus.

Dietos valgymas gali užkirsti kelią kitam insultui; mityba po insulto neturi griežto pagrindo: sveiką maistą galima keisti ir pakeisti. Svarbiausia įsitikinti, kad per parą nedidėja riebalų suvartojimas..

Receptai

Subalansuota dieta po insulto apima receptus, kurie gali pakeisti ingredientus ir naudoti visai šeimai. Pilnas dietinis maistas yra ne tik vaistas, bet ir svarbus sveikos gyvensenos elementas, tinkamas vaikams ir suaugusiems, ir šis požiūris į maistą vyresniame amžiuje yra ypač naudingas..

Pirmasis valgis

Sriubos yra būtinas dietinės mitybos komponentas. Pašalinę insulto metu draudžiamus maisto produktus, galite paruošti daug sveikų patiekalų pietums:

• Barščiai. Bulves, morkas ir šviežius pomidorus supjaustykite kubeliais, smulkiai supjaustykite kopūstus, supjaustykite burokėlius ant trintuko. Pirmiausia kopūstai dedami į virtą vandenį arba daržovių sultinį, o po kelių minučių likusios daržovės. Burokėliai dedami, kai daržovės jau beveik paruoštos. Patiekiama su kapotomis žolelėmis ir šaukštu grietinės.
• Sriuba su grūdais. Daržovės (bulvės, pomidorai ir morkos) kapojamos atsitiktinai. Kruopos (kviečiai, grikiai, lęšiai) plaunami; perlines kruopas reikia išankstinio mirkymo. Daržoves virkite apie 5 minutes, tada suberkite dribsnius ir dar 15 minučių pakaitinkite.
• Daržovių tyrės sriuba. Jis ruošiamas iš kelių produktų arba 1 daržovės (cukinijos, moliūgų, morkų). Visi ingredientai virinami, kol suminkštės. Gatavą sriubą sumalkite maišytuve arba sutrinkite.

Mityba mikrotraukimu, atitinkančiu šią dietą, sumažina patologijos progresavimo riziką ir leidžia padidinti vaistų terapijos efektyvumą.

Antrieji patiekalai

Be grūdų, bulvių košės ir makaronų, naudinga virti troškinius, į juos dedant daržovių ar kruopų. Tokie dietiniai patiekalai yra universalūs. Jie puikiai dera prie bet kurio pagrindinio valgio, o nedidelę porciją galima suvalgyti, kai to reikia užkandžiui. Keli variantai:

• Varškės troškinys. Paimkite neriebų varškę ir plakite kiaušinį ir manų kruopas iki grietinės konsistencijos. Palikite 30 minučių, kad manų kruopos išbrinktų, ir padėkite į storų sienelių formą. Varškės masė kepama per 45 minutes + 200 ° С temperatūroje.
• Moliūgų ir morkų pudingas. Daržovės išmatuojamos vienodai (200 g minkštimo), susmulkinamos ir verdamos, kol suminkštės. Įdėjus kiaušinį, 1 valgomasis šaukštas. l. medaus ir pusę stiklinės manų kruopos, plakite masę maišytuvu. Po pusvalandžio nusistovėjęs mišinys dedamas į formą ir kepamas + 200 ° C temperatūroje ne ilgiau kaip 25 minutes.
• Grikių troškinys su varške. Iš 70 g grikių išverdama klampi košė, o atvėsusi sumaišoma su puse pakelio varškės ir 1 kiaušiniu. Paskleiskite formą ir kepkite 30 minučių + 220 ° С temperatūroje.

Mėsos ir žuvies patiekalai gaminami patys, vengiant maisto parduotuvėse. Išeminio insulto ir jo hemoraginio tipo mityba apima liesos mėsos naudojimą. Jį galima virti garuose arba virti. Galite valgyti po mikrotroko žuvies, iškeptos nepridėjus kepimo riebalų.

Į faršą dedamas kiaušinis mėsos kukuliams ir kotletams, naudinga masę atskiesti daržovių tyrele. Manų kruopos naudojamos duonai išmaišyti.

Desertas

Saldumynų trūkumą racione kompensuoja vaisiai. Kai kurie skanūs desertai gali būti gaminami be cukraus ir tinka diabetikams:

• Įklijuoti. Nulupti saldūs obuoliai smulkiai supjaustomi. Virkite juos, kol suminkštės trupučiu vandens. Kai masė tampa vienalytė, ji ištrinama per sietą ir paskleidžiama ant kepimo skardos maždaug 5 cm sluoksniu. Patogiausia naudoti kepimo popierių. Vaisių masės sluoksnis išlyginamas ir džiovinamas neuždarant durelių, nustatant temperatūros reguliatorių iki + 120 ° C. Sukietėjęs sluoksnis apverčiamas ir toliau šyla. Pastila yra pasirengusi supjaustyti gabalais po 2 valandų.
• Vaisių kokteilio. Uogų ir vaisių kokteiliai ruošiami iš bet kokių šviežių ingredientų be priedų, plakant juos maišytuve. Kompozicijoje gali būti varškės, natūralaus jogurto, riešutų.

Mityboje su mikroinsultu geriau naudoti sveikas daržoves ir vaisius, nei jų sultis be minkštimo. Skaidulose yra naudingų medžiagų ir jos padeda virškinti. Imobilizuotiems pacientams būdingi dideli pažeidimai, jie padeda normalizuoti išmatas.

Svarbu! Atsisakę žalingų įpročių, cigaretės, alkoholis ir kitos stimuliuojančios medžiagos, vaistai ir dieta nepadės įveikti prasidėjusios patologijos. Insultas yra signalas, kad reikia visiškai peržiūrėti gyvenimo būdą ir jį tobulinti.